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一流の本質　20人の星を獲ったシェフたちの仕事論／岸田周三／クックビズ（株）Foodion【1000円以上送料無料】

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著者岸田周三(ほか述) クックビズ（株）Foodion(編)出版社大和書房発行年月2017年03月ISBN9784479795780ページ数278P9784479795780内容紹介新人時代、マネジメントの鉄則、原価率…トップを走るプロ達が仕事のすべてを語る。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 >>詳細を見る