シャトー・ド・サル [2013]Chateau de Sales : saleについて

シャトー・ド・サル [2013]Chateau de Sales

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Vintage 2013年生産者ジャン・ピエール・ムエックス社生産国フランス/ボルドー品　種メルロー70％　カベルネ・ソーヴィニョン15％　カベルネ・フラン15％タイプ赤/辛口/フルボディ内容量 750ml「ジャン・ピエール・ムエックス」ジャン・ピエール・ムエックス社はボルドー地方ドルドーニュ河畔のリブヌール市に1937年に設立。右岸および北側にあたるポムロール、サンテミリオン、カノン・フロンサック、フロンサックの赤ワインのみを専門的に取扱っています。各地区における最良の銘醸シャトーであるペトリュス、ラフルール、トロタノワ、マグドレーヌ、ラグランジュ、ラ・フルール・ペトリュスのオーナーで、現在ではリブヌールを中心とする地域に特化したネゴシアン（ワイン商）として、魅力的なプチ・シャトーの赤ワインを専門的に取り扱っています。 5世紀にも亘る代々続くファミリーにより、このシャトーは引き継がれています。16世紀末に、囲まれた中庭をもつカルトジオ修道会の最初の修道院の一つとして建てられ、世紀を超えてわずかな修復がされています。シャトー・ド・サルの歴史はファミリーの歴史でもあり、伝統・成長・品質を3つの座右の銘としたファミリーワインです。《シャトー・ド・サル》畑面積47．5haで、ポムロールで最も広い畑を所有しています。総面積は90haです。生産量は計14000?18000ケースです。深い砂利質、熱をよく保つ砂質土壌からなります。伝統的な方法で行われ、7日間以内で別々にそれぞれの最適に熟した状態でブドウを収穫します。温度コントロールにより20日間以上果皮と共に発酵させ、18ヶ月以上の樽熟成をします。樽を選別して最良のものがシャトー・ド・サルになります。（セカンドはシャトー・シャンタルエットになります。）テロワールの味わいを表現し、若い頃から心地良い柔らかさもあり、深みのある肉質豊かなワインです。7年?15年で飲み頃をむかえます。 >>詳細を見る