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価格：475 円（税込）
発送可能時期：在庫あり |
| 商品説明 名称 国産鶏 産地名 愛知県 内容量 500g 原材料 国産鶏 消費期限 到着後1ヶ月 保存方法 要冷凍 加工業者 前田かしわ店 福井県吉田郡永平寺町松岡1?69?4 販売者 前田かしわ店 福井県吉田郡永平寺町松岡1?69?4 おかげさまで当店売上No.1です。全国でも一部の地域のみで食べられている「親鳥」。その首皮です。親鳥は一般に食べられてる若鶏と比べてとても硬い食感がします。鶏は年をとる程硬くなりますが、同時にうま味が増すといわれています。皮も同様に若鶏のものと比べてうま味があり、噛めば噛むほど味が染みだしてきます。フライパンで油を使わずに焼いてください。皮から鶏の脂が出て、味のあるパリパリの鶏皮せんべいになります。鍋で茹でてぽん酢や柚子こしょう、唐辛子などであえるのもおすすめです。ネギを添えてどうぞ。ご家庭でご飯のお供、おつまみ、おやつに。業務用にも。深い味わい！ 若鶏の皮よりもうま味があり、煮込みなどの料理に向いています。 めずらしい！ 数が少ない国産親鳥の首皮です。とても硬く、マニアックな商品です。 パリッパリに焼いて鶏皮せんべいに。ぷるんぷるんに茹でてぽん酢あえに。じっくり煮込むと柔らかくなって食べやすくなります。お酒のつまみにも、ご飯のお供にも最高です。
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